第446章 土豆烧牛腩 (第1/2页)
有这么多人帮厨,王平安自然也是不慌不忙。
大锅烧水,然后从边上拿了一些葱姜过来。
“梆!梆!”几下,将老姜用刀拍碎,小葱对折打结。
然后嘛……
把它们全都丢进大锅里面去!
大火烧水,这大锅有着系统加持的特性,纵然是里面装了大半锅的净水,却也很快开始沸腾。
“咕嘟嘟、咕嘟嘟、咕嘟嘟……”
眼见锅内的开水沸腾,大水泡不停的翻滚。
刚刚丢进去的那些葱姜,更是不停的在锅中翻滚,一会儿葱结在上,一会儿老姜在上……
不等它们继续混战三百回合,王平安便已经马步一扎,双臂下沉,然后猛的将那满满一大不锈钢盆,散发着血腥和草腥味道的牛腩给轻松的托起。
接着腰身用力,就那么很轻松的扭腰送胯,然后顺势一顶,大不锈钢盆里面的牛腩,便全部被一股脑的给倒进了大锅之中。
放下不锈钢大盆,抬手拉过边上那辅助炒菜的机械臂,然后开启电动小马达的开关。
走低速!
“嗡嗡嗡、嗡嗡嗡……”
马达声音响起,机械臂也开始缓慢的转动起来。
与此同时,他又伸手抄过边上装着料酒的白塑料壶,“库嗤!库嗤……”挤压起来,往大锅之中加入了一些料酒。
如此翻滚上几番,他便摁下了机械臂上的控制开关,关闭机械臂。
将汆过水的牛腩,用箅子全部捞出。
放进一边的食材周转箱之中,沥水备用。
等到锅内的牛腩全部捞出干净以后,如法炮制,接着一下锅。
如法炮制,反复几次之后,便将下午朱大壮送过来的那1000多斤牛腩,全部加工成了半成品。
牛肉在加工成功成熟的过程之中,是会流失大量水分的。
嗯!
也就是说,牛肉成熟的过程,其实就是一个脱水的过程。
虽然仅仅是对这些牛腩简单的汆一下水,但是现在已经变得紧实起来的牛腩块,其实已经没有1000多斤的重量了。
王平安看着眼前这些食材周转箱里面的牛腩,大概估摸了一下,估计也就只剩下了600多斤的样子。
还没有开始售卖,就已经凭空消失了400多斤牛肉。
所以卤牛肉卖得贵,还是
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